開設一家手搖飲店，在裝潢工程進場前，設備配置是決定裝潢的關鍵。然而，許多創業者在規劃店面時，常在繁雜的採購清單中迷失。鑫冠作為專業的 B2B 合作夥伴，本篇將設備拆解為三個核心區塊，協助你梳理設備需求，將資金精準花在刀口上。
點擊 深入了解，查看手搖飲開店設備清單。
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後場煮茶區：風味的起點
煮茶區是店內靈魂。配置重點在於：你主打「熱茶湯」還是「冷茶湯」？兩者在設備選配上有所不同。
| 設備 | 建議數量 | 參考金額（新台幣） | 說明 | 類型 |
|---|---|---|---|---|
| 淨水系統 | 1 組 | $30,000–$40,000 | 中南部建議加配軟水器 | 必備 |
| 即熱式電熱水器 | 1 台 | $25,000–$35,000 | 穩定即時的熱水供應 | 必備 |
| 大功率電磁爐 | 2–3 台 | $15,000–$35,000 | 建議 3000W 以上 | 必備 |
| 水槽（附平台） | 1–2 張 | $6,500 | 深度建議深一點，方便清洗高鍋 | 必備 |
| 雙層不鏽鋼桌 | 1–2 張 | $6,000 | 可依需求換三層 | 必備 |
| 不鏽鋼高鍋 | 4–6 個 | $450 | 容量推薦 8–12L | 必備 |
| 保溫桶 | 品項 × 2 桶 | $1,100–$1,700 | 容量建議 8L | 必備 |
| 製冰機（含儲冰槽） | 1 台 | $120,000–$210,000 | 建議半月形；冷茶湯店型建議放煮茶區 | 必備 |
| 冷藏冰箱 | 1 台 | $35,000–$65,000 | 冷茶湯店型推薦配置 | 選配 |
| 冷凍櫃 | 1 台 | $8,000–$20,000 | 有冷凍需求再配置 | 選配 |
| 智慧型泡茶機 | 2–3 台 | $65,000–$80,000 | 仍須配置電磁爐處理珍珠等配料 | 選配 |
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前場調飲區
吧檯多為客製化規劃，設計時務必確保「水槽 → 茶桶架 → 調飲平台 → 儲冰槽」動線流暢。
| 設備 | 建議數量 | 參考金額（新台幣） | 說明 | 類型 |
|---|---|---|---|---|
| 客製化吧檯 | 1 組 | $20,000–$60,000 | 依配置與尺寸量身打造 | 必備 |
| 封口機 | 1 台 | $15,000–$20,000 | — | 必備 |
| 臥式冷藏工作台 | 1 台 | $40,000–$60,000 | 保存牛奶、奶蓋、布丁等冷藏原料 | 必備 |
| 果糖定量機 | 1 台 | $10,000–$15,000 | 確保甜度規格化，降低人為誤差 | 選配 |
| 熱飲製造機 | 1 台 | $40,000–$50,000 | 冷茶湯店型且有熱飲需求再考量 | 選配 |
| 商用冰沙機 | 1 台 | $1,500–$10,000 | 菜單中有冰沙品項再配置 | 選配 |
| 智能調飲機 | 1 台 | $300,000–$700,000 | 調飲流程標準化，降低教育訓練成本 | 選配 |
3
器具清單
金額不大，但缺一不可。建議開店前統一採購，避免臨時補貨影響營運。
電子秤
$1,000–$1,800
濾網
$200
電動打蛋器
$800
料盒
$135
加蓋糖桶
$180
吧叉匙
$45
冰鏟
$80
雪克杯
$200
咖啡匙
$15
果糖湯匙
$15
濾勺
$40
濾水籃
$200
砧板
$800
水果刀
$500
量杯
$60
計時器
$250
4
軟體配置：POS 系統怎麼選？
建議多詢問廠商報價，依自身規模與需求比較，避免日後更換帶來額外費用。
傳統 POS 買斷型
$30,000–$60,000
一次性費用。後續須留意維護、升級與月租服務費用，長期成本不容忽視。
雲端 POS 租用型（新創推薦）
$500–$4,000／月
前期資金壓力小，彈性高。需留意一次性開通費與周邊硬體費用。
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預算總覽與採購建議
設備投入因店型與自動化程度而差異懸殊，以下提供兩種情境參考。
基礎門檻
30 萬–60 萬
購買全新必要基礎設備的初期投入，依機型配置而定。
科技進階
100 萬–150 萬＋
導入智慧泡茶機、智能調飲機等自動化設備，含系統串接費用。
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菜單精簡化：初創時聚焦核心產品，減少設備採購需求，也降低庫存管理複雜度。
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分階段配置：裝潢時先定位水電的硬體設備（水槽、吧檯、製冰機），其餘器具視客流量與熱賣品項再增購。
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預留升級空間：電力負載建議多預留 10–20% 功率與空間，確保未來引進新技術設備時不超載。